李蜜用刀给荸荠削皮,真没想到傅允脚速那么快。自己前脚刚下山傅允后脚就跟过来了,明明自己下山时他才清理了一半。
堂屋内。
沉默半晌的李老汉犹疑的说:“傅小子,知道了罢?”
傅允亦是沉默后点头称是:“明天便开始?”
给正在修补灶台的李大山喂了几个荸荠,李蜜端起碗往堂屋走去,几人不知道在说啥,这么久了也没出来。
李蜜刚进门就听到傅允的话,感慨这古代啊,效率还是挺高的。确定了要盖房子,一天都不推迟的。
“爹娘,傅大哥,尝尝这新吃食。”
傅允直接伸手出来拿了一颗吃,看不出啥表情。味道是肯定不错的,这经过了上千年的的考验的吃食怎么可能味道不好呢。
“蜜丫头,这是啥子新吃食啊?你吃过了?”李王氏和李老汉是发出疑问,并没有拿去吃的样子。“傅小子,你也是,吃什么啊……”
李蜜听着,像一把巨锤锤过,心空荡荡的。这父母啊,还没一个外人信任自己,亏得自己在这个把月里真将他们当做父母对待。自己对他们掏心掏肺的,还想着给他们开家店铺,教他们技术,别就死守着这么一亩三分地了。
真是讽刺。
“蜜丫头你也真是,尽拿些自家不识得的吃食。可别学神农村的人,说要找新吃食,结果吃一次死个人。”李王氏喝口水:“上回的板栗是正好能吃,这便没说你,你还想次次那么好呢?你……”
李蜜还没等她说完,就自顾自的将荸荠都吃完了,既然怀疑,那就别吃。自个都吃了!
李王氏看着李蜜这副样子,哎呦两声,朝李蜜挥手:“走吧,走吧……”
李蜜端着空碗,可以说是雄赳赳气昂昂的大踏步走出去,其实心里都在冒火。可她能干啥,只能继续忙活厨房里的事。
刚刚傅允来时送了一只野鸡,一只野兔,这都得处理一下,不然过几天就该发臭了。她现在要做成把它们腊肉。
先做腊兔肉,兔是已经剥了皮的。首先要将兔子分成两份,一份占四分之一。李蜜将兔子放在灶台上,拿着一把刀劈得砰砰响的。
劈成两份后洗干净,将多的那份沥干后用两大勺盐加花椒25克。李蜜看着自己弄的两大勺盐,笑了两声,嘴里嘀咕:让我生气,嘻,我用这么多盐让你心疼。
将兔子肉表面全抹上,然后放入碗内用重物压上,其实就是一块大石头。
李蜜呼出一口气,搞定,剩下的步骤要过两天才进行。
两天后要取出兔肉再抹上一些盐与花椒后再压上这块大石头,再两天后翻动一下,再两天后取出。将绳子帮好挂在荫凉处六天后就可以了。
半个月就可以做成腊兔肉。
现在来弄野鸡腌制。
首先将鸡开腹,这又是一阵砰砰响。然后内脏去除,清水冲洗干净,用盐从鸡的肚子里开始向外抹盐,要多抹些盐,这样可以避免鸡肉变质!
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